Muller Koeberlé - Rouge de St Hippolyte - Burgreben

Étiquette de Muller Koeberlé - Rouge de St Hippolyte - Burgreben
Ombre Muller Koeberlé - Rouge de St Hippolyte - Burgreben
Appellation
Alsace
Région
Alsace, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 10°C
A boire entre
0 et 10 ans
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Issu du lieu-dit "Burgreben". Situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg se singularise par son caractère silico-argileux. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus, l'empreinte minérale due à son sol.

Cépages et Vinification

100% Pinot Noir vinifié en Rouge de St Hippolyte .
Vendange manuelle, par sélections successives. A l'arrivée du raisin au chai, il est éraflé, action qui consiste à séparer les rafles des baies. Ces baies seront ensuite transférées dans une vinimatique (cuve circulaire), à ce moment le contenu de la cuve est chauffé à 60° (extraction de couleur et de tanins), une fois la température atteinte la cuve suivra un remontage par jour afin de mouiller le gâteau sur un durée de 3 à 4 jours suivant les années et l'équilibre recherché. Puis le pressurage intervient, une opération qui doit être douce et progressive pour éviter toute pression brutale qui écraseraient les pépins et libéreraient des saveurs amères. Ensuite le débourbage : Cette opération consiste à clarifier le moût.
Fermentation régulée entre 18 et 20°C avec contrôle de températures, effectuée en cuve inox. Le vin est ensuite soutiré pour le passage en fermentation malolactique, puis re-soutiré et conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'être filtré et mis en bouteilles.

Propriétés visuelles et gustatives

La fraise des bois et les fruits cuits donne un bouquet résolument fruité. Grande finesse et un tanin gourmand donne un caractère facile et enjôleux à ce vin.
Tanins : 4/10 - modérés

Conseils de dégustation

Viande en sauce, charcuterie, tarte flambée, pizza.

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Gratuit à partir de 36 bouteilles

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6 à 30 bouteilles : 30€ à 10€
Gratuit à partir de 36 bouteilles

Allemagne, Belgique :
6 à 48 bouteilles : 45 € à 5€
Gratuit à partir de 54 bouteilles

Pays-Bas :
6 à 54 bouteilles : 50€ à 6€
Gratuit à partir de 60 bouteilles

Suisse :
6 à 96 bouteilles : 69€ à 10€
Gratuit à partir de 102 bouteilles

Hongie :
6 à 96 bouteilles : 74€ à 20€
Gratuit à partir de 102 bouteilles


8.10 €
Cote8,10 €

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Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • Raison sociale : Domaine Muller-Koeberlé EARL

    22 Route du Vin
    68590 Saint Hippolyte
    France

  • Tel. : 0389730037
    Fax : 0389730585
  • Site internet