Muller Koeberlé - Rouge de St Hippolyte - Burgreben
- Appellation
- Alsace
- Région
- Alsace, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 10°C
- A boire entre
- 0
10 ans - Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
Issu du lieu-dit "Burgreben". Situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg se singularise par son caractère silico-argileux. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus, l'empreinte minérale due à son sol.
Cépages et Vinification
100% Pinot Noir vinifié en Rouge de St Hippolyte .
Vendange manuelle, par sélections successives. A l'arrivée du raisin au chai, il est éraflé, action qui consiste à séparer les rafles des baies. Ces baies seront ensuite transférées dans une vinimatique (cuve circulaire), à ce moment le contenu de la cuve est chauffé à 60° (extraction de couleur et de tanins), une fois la température atteinte la cuve suivra un remontage par jour afin de mouiller le gâteau sur un durée de 3 à 4 jours suivant les années et l'équilibre recherché. Puis le pressurage intervient, une opération qui doit être douce et progressive pour éviter toute pression brutale qui écraseraient les pépins et libéreraient des saveurs amères. Ensuite le débourbage : Cette opération consiste à clarifier le moût.
Fermentation régulée entre 18 et 20°C avec contrôle de températures, effectuée en cuve inox. Le vin est ensuite soutiré pour le passage en fermentation malolactique, puis re-soutiré et conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'être filtré et mis en bouteilles.
Propriétés visuelles et gustatives
La fraise des bois et les fruits cuits donne un bouquet résolument fruité. Grande finesse et un tanin gourmand donne un caractère facile et enjôleux à ce vin.
Tanins : 4/10 - modérés
Conseils de dégustation
Viande en sauce, charcuterie, tarte flambée, pizza.
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Prix Unitaires constatés au 03/12/2024
| Revendeur | 2009 |
|---|---|
Producteur
Information Livraison
Expédition par multiple de 6 bouteilles. | 8.10 € |
| Cote | 8,10 € |
Remarque : Ces prix ne comprennent pas les éventuels frais de port. Pour les connaître laissez votre souris sur l'icône
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Coordonnées du producteurde Guigal Condrieu
- Raison sociale : Domaine Muller-Koeberlé EARL
22 Route du Vin
68590 Saint Hippolyte
France -
Tel. : 0389730037
Fax : 0389730585
- Site internet