Muller Koeberlé - L'Ambre

Étiquette de Muller Koeberlé - L
Ombre Muller Koeberlé - L
Appellation
Alsace
Région
Alsace, France
Type
Vin BlancBlanc
Température
Servir à environ 8°C
A boire entre
0 et 20 ans
Note moyenne
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Description par le producteur

Cépages et Vinification

100% Pinot Gris élevé en pièce de chêne.
Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, une nouvelle sélection des baies les plus saines est effectué et conservé pour la fermentation. Ensuite intervient le pressurage, une opération qui doit être douce et progressive pour éviter toute pression brutale qui écraseraient les pépins et libéreraient des saveurs amères. Ensuite le débourbage : Cette opération consiste à clarifier le moût.
Fermentation régulée entre 18 et 20°C avec contrôle des températures, effectuée en cuve inox, avec incorporation de la sélection des baies les plus saines afin d'extraire de la couleur. Lors de la fin de la fermentation, le vin est transféré en pièce de chêne (1/3 en barrique neuve, 1/3 en barrique âgée d'un an et 1/3 en barrique de deux ans. Afin de gagner un parfait équilibre) sur une période de 6 mois environs. Le vin est ensuite re-soutiré et transféré à nouveau en cuve inox et conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant la mise en bouteille.

Propriétés visuelles et gustatives

Nez surprenant, notes de bois exotique, noix de coco et fruits confits. Une bouche solide et structurée, ou le boisé vient nuancer un fruit bien mûr. Une réelle dimension gastronomique.
Sucrosité : 1/10

Conseils de dégustation

Tarte flambée, viandes blanche, plateau de charcuterie, homard à l'américaine.

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Gratuit à partir de 36 bouteilles

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6 à 48 bouteilles : 45 € à 5€
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Pays-Bas :
6 à 54 bouteilles : 50€ à 6€
Gratuit à partir de 60 bouteilles

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6 à 96 bouteilles : 69€ à 10€
Gratuit à partir de 102 bouteilles

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6 à 96 bouteilles : 74€ à 20€
Gratuit à partir de 102 bouteilles


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Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • Raison sociale : Domaine Muller-Koeberlé EARL

    22 Route du Vin
    68590 Saint Hippolyte
    France

  • Tel. : 0389730037
    Fax : 0389730585
  • Site internet