Muller Koeberlé - Gewurztraminer - Clos des Aubépines
- Appellation
- Alsace
- Région
- Alsace, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 8°C
- A boire entre
- 0
20 ans - Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
Issu du "Clos des Aubépines", notre parcelle la plus prestigieuse, culture en terrasse. Sol de feldspath, silice et argile, sous-sol granitique.
Cépages et Vinification
100% Gewurztraminer.
Vendange manuelle, par sélections successives. Dès l'arrivée du raisin au chai, le pressurage intervient, une opération qui doit être douce et progressive pour éviter toute pression brutale qui écraseraient les pépins et libéreraient des saveurs amères. Ensuite le débourbage : Cette opération consiste à clarifier le moût.
Fermentation régulée entre 18 et 20 °C avec contrôle des températures, effectuée en cuve inox. Le vin est ensuite soutiré et conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'être filtré puis mis en bouteilles.
Propriétés visuelles et gustatives
Le nez est devenu bouquet, les notes de miel et de noisette ouvrent le bal, le pain d’épices s’affirment ensuite. En bouche, on retrouve cette patine doucereuse et miellée ainsi qu’une fine acidité autour de laquelle s’accordent des tonalités fruitées et épicées.
Sucrosité : 7.5/10
Conseils de dégustation
Poisson en sauce, viandes blanches à la crème, spaghetti à la carbonara.
Récompenses
Sélectionné par "1001 dégustations" en très grand vin, coup de coeur.
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Prix Unitaires constatés au 21/11/2024
| Revendeur | 2004 |
|---|---|
Producteur
Information Livraison
Expédition par multiple de 6 bouteilles. | 11.00 € |
| Cote | 11,00 € |
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Coordonnées du producteurde Guigal Condrieu
- Raison sociale : Domaine Muller-Koeberlé EARL
22 Route du Vin
68590 Saint Hippolyte
France -
Tel. : 0389730037
Fax : 0389730585
- Site internet