Pierre Naigeon - Charmes Chambertin Grand Cru

Étiquette de Pierre Naigeon - Charmes Chambertin Grand Cru
Ombre Pierre Naigeon - Charmes Chambertin Grand Cru
Appellation
Charmes-Chambertin grand cru
Région
Bourgogne, France
Type
Vin RougeRouge
Température
-
A boire entre
5 et 30 ans
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Ces deux petites parcelles sont situées sur la partie nord de l'appellation, tout près des Grands Crus Griottes Chambertin. Sol argilo-calcaire avec forte présence de fer, propice aux vins de caractère, aptes à un long vieillissement.

Cépages et Vinification

Récolte manuelle. Tri à la vigne et sur table de tri avant l'encuvage. Macération à froid de 7 jours environ avant la fermentation, qui se déroule avec les levures indigènes du vin. Elevage pendant 12 mois en fûts de chêne neufs. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration. Production comprise entre 300 et 600 bouteilles, selon les millésimes.

Propriétés visuelles et gustatives

Rouge cerise très profond. Nez de réglisse et de cerise noire, avec des touches de vanille et de groseille. La bouche est puissante, avec des tanins bien présents, mais sans dureté excessive. Un vin à vieillir en cave, sans aucun doute !

Conseils de dégustation

gibiers en sauce, côte de boeuf au four, cuisine épicée, fromages forts.

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