Château Tour des Genêts - Cuvée Genêts
- Appellation
- Côtes du Ventoux
- Région
- Vallée du Rhône, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 12°C
- A boire entre
- -
- Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
sol argilo-calcaire en terrasse
Cépages et Vinification
80% Clairette, 20% Grenache blanc
Vendanges manuelles et triées sur table de tri.
Egrappage, refroidissement des baies à 10°C. Pressurage. Débourbage 24 heures après mise en cuve inox thermo-régulée. Fermentation alcoolique entre 17 et 22°. Soutirage. Filtration tangentielle. Mise en bouteille au printemps.
Propriétés visuelles et gustatives
Robe jaune pâle, aux reflets scintillants de pomme verte. au nez, arômes d'agrumes, et de genêts! En bouche joli équilibre de fruits frais et mûris au soleil, vin frais, plaisant et facile à boire.
Conseils de dégustation
Conseillé à l'apéritif, coquillages et poissons
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