Voici son commentaire
Avec la Saint Valentin et un bon repas la bonne bouteille s'imposait, d'où une appellation prestigieuse.
Une robe cerise peu prononcée et peu soutenue, quelques jambes moyennes qui coulent lentement, un nez subtil de fruits rouges (cerise surtout, puis groseille et framboise) avec des notes animales (cuir, fourrure, gibier).
Une attaque douce et sucrée, rond et fruité, un équilibre entre la petite acidité et l'amertume, une sensation agréable de panier d'été et de boisé en bouche, peu de présence alcoolique, des tannins tendres qui finissent de construire la dégustation.
Une finale longue toujours sur le fruit, manque juste un peu de vigueur pour moi, peut-être les 5 ans de garde. Va avec de la charcuterie et de la viande rouge (notamment avec une sauce foie gras).
