Collovray et Terrier - Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Région
- Bourgogne, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 11°C
- A boire entre
- 3
- ans - Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
Cette cuvée est élaborée sur un terroir aux sols riches en argile, tournés à l'ouest, nord-ouest aux maturités longues et tardives. Les vins sont minéraux, un peu mentholés avec une structure ferme et un nez ciselé dans leur jeunesse.
Cépages et Vinification
Chardonnay 100%
Propriétés visuelles et gustatives
Les raisins sont pressés à l'aide de pressoirs pneumatiques et les moûts sont clarifiés à basses températures. La vinification a lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est recherchée et l'élevage se déroule en cuves inox sur lies fines jusqu'au mois de février/mars.
Vin de couleur jaune brillante aux reflets verts. Nez complexe où l'on retrouve des notes minérales, de fruits à chair blanche. La bouche est ample, bien équilibrée et vive. Élégante elle se termine sur des notes minérales et acidulées.
Conseils de dégustation
Dès l'apéritif, ce vin peut aussi agrémenter des plats fins de poissons et des crustacés. On peut le conseiller également sur des volailles à la crème et des fromages de chèvres.
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Coordonnées du producteurde Guigal Condrieu
- RD 54 La Cuette
71960 Davayé
France