Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire

Étiquette de Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire
Ombre Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire
Appellation
Vin de pays d'Oc
Région
Languedoc Roussillon, France
Type
Vin BlancBlanc
Température
Servir à environ 8°C
A boire entre
-
Note moyenne
  • 8
  • 8
  • 8
  • 8
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  • 8

(1 avis)

Description par le producteur

Terroir

Calcaires Lacustres

Cépages et Vinification

90% Chardonnay
5% Marsanne
5% Rousanne
rendement de 13hl/ha
Vinification en fût de un vin avec les levures indigènes du raisin
Elevage de 12 mois en fût
Mise en bouteille en lune vieille

Propriétés visuelles et gustatives

Robe jaune or, notes de fruits jaunes et de fleurs blanches, sur la finesse, l'élégance, une finale minérale avec beaucoup de fraîcheur

Conseils de dégustation

Fruits de mer, poissons, Crustacés...

Récompenses

Grand Vin du Languedoc: Terre de Vin n°23 mai 2013
Bourgogne WineBlog: " de la race, de la profondeur sur Chardonnay, a un point que je n'en ai pas toujours trouvé dans sa Burgundie natale"

L'avis des consommateurs

Avatar de Archive Ombre de l

Dégustation d'un ancien utilisateur concernant le millésime 2012

Voici son commentaire

La robe de couleur Jaune pale avec de léger reflets vert. Les nombreuses larmes présentes sur les parois du verre prennent bien leurs temps pour descendre.

Le nez est très expressif pour ne pas dire explosif sans même agitée le verre. Niveau arômes, on passe par les fruits blancs et jaunes, les fleurs blanches, la pêche de vigne, les fruits jaune confits. Très beau nez !!!

En bouche çà confirme le nez, que ce soit les fruits jaunes confits, les notes florales, les fruits blancs, c'est rond, gras et ample en bouche, y a de la matière, une belle attaque en bouche, le tout étant bien équilibré. La finale est longue qui finit sur une jolie note de fins amers qui donne une belle fraîcheur en fin de bouche.

On sent que le vin à du potentiel pour affronté les années à venir. Mais c'est déjà sublime !!!

La bouteille à accompagnée un feuilleté au foie gras et à la poire. Bel accord.

La bouteille a été ouverte environ 2h30 avant service, pas de carafage, seulement le bouchon à l'horizontal sur le goulot, le tout sur le bord de la fenêtre pour garder une t° aux alentours des 10-12°C

Sa note
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Prix Unitaires constatés au 17/07/2018

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Cote17,00 €

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Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • Raison sociale : Domaine Saint Sylvestre

    rue de la grotte
    34150 PUECHABON
    France

  • Tel. : 0960503015

  • Site internet

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