Château Franc-Maillet - Cuvée Jean-Baptiste
- Appellation
- Pomerol
- Région
- Bordelais, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- -
- A boire entre
- 0
20 ans - Note moyenne
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Description
Superficie : 0,70 hectare (5 500 pieds/ha)
Terroir : Argileux avec Alios ("Crasse de Fer")
Age moyen du vignoble : 35 ans
Exposition : Plateau
Cépages et Vinification
90 % Merlot
10 % Cabernet Franc
En cuve inox-thermo régulées : Macération avec contrôle des températures. Pré fermentaire à froid pendant 8 jours, suivie d'une fermentation alcoolique de 8 jours, d'une post-fermentaire à chaud de 8 jours et de micro-bullage à 15° (durée suivant dégustation).
Vieillissement de 18 mois en barriques neuves (100%) en bois du centre France (à partir du millésime 1998)
Mise en bouteilles entre 18 et 20 mois après la récolte.
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