Château Beau Soleil
- Appellation
- Pomerol
- Région
- Bordelais, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
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- A boire entre
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- Note moyenne
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Description
Les 3,5 hectares du château Beau Soleil ont été repris en fermage pour 25 ans en 2005 par Thierry Rustmann, viticulteur médocain, propriétaire avec se femme Lorraine du renommé château Sénéjac.
Le vignoble du château Beau-Soleil est situé au sud du plateau de Pomerol, près du château Nénin. Les vignes sont plantées sur un sol composé de mélange de sable et de fine grave, sur un sous-sol composé de la célèbre crasse de fer qui donne sa typicité à la prestigieuse appellation Pomerol.
L'égrappage est total, et les températures de fermentation sont minutieusement contrôlées.
La macération est réalisée dans les cuves en acier inoxydable pendant 2 à 3 semaines selon le millésime. Le vin qui n'est ni filtré ni collé au blanc d'oeuf, est ensuite élevé dans des barriques de chêne neuves.
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