Domaine Henri Rebourseau - Mazis-Chambertin
- Appellation
- Mazis-Chambertin
- Région
- Bourgogne, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 15°C
- A boire entre
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- Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
Les vignes du Mazis-Chambertin, âgées de 37 ans, sont situées sur un sol argilo-calcaire. Le Domaine exploite une surface de 0,9634 ha.
Cépages et Vinification
C'est un Grand Cru de Bourgogne issu exclusivement du cépage Pinot Noir.
Les cuvaisons au Domaine sont traditionnelles dans des cuves ouvertes en inox à chapeau flottant.
Les raisins sont triés manuellement sur table avant un erraflage total pour bénéficier des tannins de la pellicule et des pépins.
Propriétés visuelles et gustatives
Rubis violacé, parfumé de violette et de framboise, c'est un nectar d'un équilibre et d'une richesse voluptueux.
Conseils de dégustation
côte ou rôti de boeuf; gibiers à poils ou à plumes; fromages comme l'Ami du Chambertin, l'Epoisses.
Récompenses
- Guide Hachette:
* Edition 2009: Millésime 2005 - 1 étoile
* Edition 2008: Millésime 2004 - cité
* Edition 2005: Millésime 2001 - 1 étoile
* Edition 2004: Millésime 2000 - 1 étoile
* Edition 2003: Millésime 1999 - 1 étoile
* Edition 2002: Millésime 1998 - cité
* Edition 2001: Millésime 1997 - 1 étoile
- Guide Gilbert et Gaillard:
* Edition 2012: Millésime 2001 - 95/100
* Edition 2011: Millésime 2002 - 92/100
* Edition 2010: Millésime 2003 - 89/100
* Edition 2007: Millésime 2000 - 92/100
- Guide GaultMillau:
* Edition 2008: Millésime 2004 - 18/20
* Edition 2005: Millésime 1999 - 93/100; Millésime 2000 - 91/100; Millésime 2001: 94/100
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