La Vieille Ferme - Rouge
- Appellation
- Côtes du Ventoux
- Région
- Vallée du Rhône, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 17°C
- A boire entre
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3 ans - Note moyenne
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(3 avis)
Description
Depuis 1970, La Vieille Ferme produit millésime après millésime des vins authentiques, sincères et gouteux. Présent sur les listes de certains des plus grands restaurants au monde comme sur celles des meilleurs bistrots, La Vieille Ferme est unanimement reconnue comme l'un des meilleurs rapports qualité-prix au monde.
Le domaine est situé en grande partie dans le parc régional du Lubéron à 25 kms à l'est d'Orange sur les communes des villages situés sur le flanc sud-sud-est du Mont Ventoux : Mazan, Mormoiron, Villes sur Auzon, Puyméras, Saint Didier.
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan.
Vinification : Adaptée au type de vin, au cépage, et liée au caractère des producteurs. Vendanges presque toujours foulées mais non égrappées et vinifiées en cuve ciment de 150 à 300 hectolitres. Contact prolongé avec le marc et décuvaison sucre épuisé. En cuve et foudre (15%) pendant 10 mois. Mise en bouteilles en juillet, août après collage et filtration sur plaque.
Propriétés visuelles et gustatives
Ce vin à la robe grenat soutenu possède un nez dominé par les fruits rouges ponctué de touches d'épices et de réglisse.
La bouche reprend la complexité du bouquet rejoint par l'arôme de la cerise, elle affiche une puissance harmonieuse encadrée par des tanins légèrement pointus qui profiteront d'une année de garde pour se fondre pleinement.
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