Voici son commentaire
Dégustation Vallon Des Anges Coteaux 2007 d'aix en Provence,
La robe est violine, encre. Le nez est sur le fruit noir et les épices, des arômes de viandés et de poivre. Le second nez exalte les parfums avec des notes de sous bois épices douces gibier. L'attaque est suave, c'est gouleyant. Les arômes de fruits, cerise cassis sont présents La finale est longue. Les tanins ont un grain bien fin et sont bien fondus. Mes amis adorent.