Moulin de la Roque - Les Baumes - Rouge

Étiquette de Moulin de la Roque - Les Baumes - Rouge
Ombre Moulin de la Roque - Les Baumes - Rouge
Appellation
Bandol
Région
Provence, France
Type
Vin RougeRouge
Température
-
A boire entre
-
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Description par le producteur

Terroir

Matrice sableuse rouge chargée en cailloux calcaires avec des sols marneux.

Cépages et Vinification

90 % Mourvèdre - 10 % Cinsault

Vendanges manuelles. Vinification cépage par cépage. Egrappage total. Macération de 30 jours avec contrôle des températures entre 24°C et 28°C. Pressurage et incorporation des jus de presses au jus de goutte après dégustation. Assemblage des vins de cépage en vue d'obtenir la cuvée.

Propriétés visuelles et gustatives

Belle robe grenat noir. Nez puissant, aux arômes de fruits mûrs, cuir, réglisse avec ces nuances épicées. La bouche est harmonieuse, riche et charnue, ce vin allie puissance et finesse grâce à des tanins fondus qui emplissent la bouche, velouté, belle saveur fruitée, élégant, structuré.

Conseils de dégustation

Cailles aux raisins, tendrons de veau, carré de mouton, dinde aux truffes.

Récompenses

Médaille d’argent à la Foire de Brignoles 2009
Médaille de bronze au Palmarès des Vinalies 2009
Retenu dans la sélection 2011 du guide Gault et Millau
Médaille de bronze au concours des Féminalises 2011

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Producteur
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Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • Le Vallon BP 26
    83740 La Cadière d'Azur
    France

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