La vision derrière IXSIR est unique: redécouvrir et développer les meilleurs terroirs viticoles libanais dont certains ont été oubliés depuis des générations, dans le respect du développement durable et des méthodes de viticulture raisonnée. IXSIR cultive la vigne sur des terroirs rigoureusement sélectionnés pour leur excellent potentiel qualitatif dans des régions aussi diverses que le Liban lui-même : de Batroun situé au Nord du pays, à Jezzine au Sud, en passant par les plus beaux coteaux de la Bekaa. La vinification et l’élevage se font dans une cave centrale située sur les hauteurs de Batroun. Le résultat de cette démarche est la naissance de vins uniques alliant finesse et complexité.
Le nom IXSIR est l’origine arabe d’un mot connu dans plusieurs langues, Elixir (Al-Iksir), qui est la forme la plus pure de toute substance et également une potion secrète garantissant jeunesse éternelle et amour.
IXSIR est le résultat d’une association entre plusieurs amis, qui ont en commun la passion du vin, la passion du Liban et le rêve de produire un grand vin au Liban.
Superficie 120 hectares.
Sol Argilo-calcaires. Plaques de calcaires et d’argile.
Encépagement Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc, Merlot, Viognier, Muscat, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Sémillon.
Cépages et Vinification
Assemblage : 55% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon et 10% Merlot.
Vendanges manuelles, en cagette de 18 kg, avec contrôle de température (en dessous de 18°C)
Élevage pendant 24 mois en barrique, chêne Français (50% neuves, 50% d’un vin).
Propriétés visuelles et gustatives
De la couleur, un nez fin, pur, subtile, au fruité mûr et frais qui sent bon la gelée de mûres avec une touche d’épice.
Bouche luxuriante dès les premiers instants, puis élancée, pleine, élégamment tramée et savoureuse, construite avec le bel équilibre et la nuance tactile des meilleurs crus.
Très fondant, ce vin s’achève long, puissant.
Mélange de classicisme et d’hédonisme séduisant ce vin aspire à un bel avenir et au réveil des terroirs libanais.
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21 ans
