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La vision derrière IXSIR est unique: redécouvrir et développer les meilleurs terroirs viticoles libanais dont certains ont été oubliés depuis des générations, dans le respect du développement durable et des méthodes de viticulture raisonnée. IXSIR cultive la vigne sur des terroirs rigoureusement sélectionnés pour leur excellent potentiel qualitatif dans des régions aussi diverses que le Liban lui-même : de Batroun situé au Nord du pays, à Jezzine au Sud, en passant par les plus beaux coteaux de la Bekaa. La vinification et l’élevage se font dans une cave centrale située sur les hauteurs de Batroun. Le résultat de cette démarche est la naissance de vins uniques alliant finesse et complexité.
Le nom IXSIR est l’origine arabe d’un mot connu dans plusieurs langues, Elixir (Al-Iksir), qui est la forme la plus pure de toute substance et également une potion secrète garantissant jeunesse éternelle et amour.
IXSIR est le résultat d’une association entre plusieurs amis, qui ont en commun la passion du vin, la passion du Liban et le rêve de produire un grand vin au Liban.
Pays Liban.

Superficie : 120 hectares.
Sol : Argilo-calcaires. Plaques de calcaires et d’argile.
Encépagement Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc, Merlot, Viognier, Muscat, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Sémillon.

Cépages et Vinification

35% Cabernet Sauvignon, 22% Syrah, 26% Caladoc et 17% Tempranillo.
Vendanges manuelles, en cagette de 18 kg, avec contrôle de température (en dessous de 18°C)
Élevage en barrique de chêne français (20% neuves) pendant 6 mois.

Propriétés visuelles et gustatives

Chaleur, précision, maturité et typicité dominent ce vin marqué par les fruits mûrs. Le nez fin et complexe oscille entre boisé et fruits rouges et noirs ; des notes de mûre et cassis auxquels se mêlent des délicates touches empyreumatiques, donnent au vin un caractère souple et complexe ; une finale aux tanins soyeux fait de lui un vin agréable et accessible, à partager dans un cadre décontracté.

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