Voici son commentaire
Gouté et acheté au salon des vignerons indépendants, avec une histoire pas banal, un cru atypique du Languedoc.
Robe pourpre moyennement soutenue, fluide mais un peu trouble notamment à cause du dépôt. Quelques jambes fines qui coulent lentement, un nez complexe et profond, végétal (herbe, humus, fougère voir maquis) avec des notes toastées, de cuir, cassis et pruneaux.
L'attaque est douce-amère, l'amertume servant de trame à la dégustation, une acidité vive et prononcée, un alcool généreux, la bouche se porte plus sur les fruits noirs.
Le tanins sont souples, la finale longue entre fruit et petite amertume. va avec viandes rouges, un peu moins avec la charcuterie et le fromage.
Vin de qualité, atypique en effet, un terroir spécial mais un résultat agréable.
