La Grande Vignolle

Étiquette de La Grande Vignolle
Ombre La Grande Vignolle
Appellation
Saumur Champigny
Région
Vallée de la Loire, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 15°C
A boire entre
-
Note moyenne
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Description


LE TERROIR

Situé sur la commune de Turquant, sur les côteaux surplombant la Loire, c'est un terroir très calcaire.
L’ensemble des parcelles représentent 7 hectares.


LES VIGNES

Agées de 35 à 40 ans, elles sont plantées traditionnellement à 5000 pieds à l'hectare.
Le cépage utilisé est le cabernet Franc à 100 %.


LA TAILLE

La seule taille utilisée pour ces vieilles vignes est la Guyot Val de Loire (une baguette et deux coursons).


LA PRODUCTION

L'âge de ces vignes ainsi que le terroir très calcaire onnent un rendement relativement faible. La production est en moyenne de 50Hl/hect.


LA RÉCOLTE

Les vendanges sont triées sur des tables au dessus des bennes et acheminées jusqu’à nos chais à Chaintres.


LA VINIFICATION

Environ quinze de jours de macération en cuves d'acier inoxydable
à circulation d'eau chaude ou froide pour contrôler les températures de vinification.


LE VIN

Un terroir très typique ainsi que des vinifications un peu plus longues nous donnent un vin qu'il faut attendre quelques mois pour qu'il atteigne sa pleine expression.

Vin charnu, puissant et légèrement tannique, il est remarquable après quelques années de vieillissement en cave.

Se boit à environ 14 ou 15°c.

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