Domaine des deux Roches - Les Terres Noires
- Appellation
- Saint-Véran
- Région
- Bourgogne, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 11°C
- A boire entre
- 4
- ans - Note moyenne
-
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
Description par le producteur
Terroir
Cette cuvée provient d'une parcelle unique située sur la face sud de la Roche de Solutré. Cette parcelle est recouverte de roches calcaires. L'expression Terres Noires provient de la couleur du sous sol riche en humus. La moitié des ceps ont une soixantaine d'années et leur exposition au sud leur permet de recevoir un fort ensoleillement. "Les Terres Noires" et "Les Cras" font partie des plus beaux terroirs de Davayé et de l'appellation Saint-Véran.
Cépages et Vinification
Chardonnay 100%
Les raisins sont pressés lentement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le moût est débourbé à basse température. Une fermentation alcoolique est effectuée à température contrôlée en cuves et en futs (30%) afin de préserver la fraîcheur naturelle, le fruité originel et la meilleure expression du terroir. Après les fermentations alcooliques et malolactiques, les vins sont élevés sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille en début d'été.
Propriétés visuelles et gustatives
Le nez complexe et fin offre de belles notes de fruits et de fleurs. Il charme le palais avec des effluves citronnées, florales et une merveilleuse minéralité. La bouche ample montre une très belle richesse, finement structurée. La finale est délicate et rafraichissante
Conseils de dégustation
Très agréable dès l'apéritif avec des fromages de chèvre, ce vin accompagne parfaitement les poissons ( cabillauds, dorades, truites.. ), les crustacés et coquillages comme des coquilles Saint-Jacques. On peut le conseiller également sur des viandes blanches ou des volailles à la crème.
Aucun commentaire n'a été encore publié pour Domaine des deux Roches - Les Terres Noires .
Si vous avez déjà dégusté ce vin vous pouvez partager votre avis avec les autres utilisateurs de Viti Place.
Espace de discussions
Discutez et posez vos questions concernant ce vin avec les autres utilisateurs de Viti Place
Vous devez être identifié pour pouvoir discuter.
Aucune discussion en cours
Les autres vins du producteur
-
Terroir : La parcelle de "Côte Rôtie" est à flan de coteau sur la Roche de Vergisson. Le sol est fait d'éboulis calcaires orientés plein sud et protégés des vents du Nord et de l'Ouest. Le...
-
Terroir : Notre cuvée de Saint-Véran "Les Chailloux" provient d'un terroir particulier d'exposition sud sud-est, au centre de Davayé, à proximité de l'église. Cette parcelles de 1,5 Ha est à...
-
Terroir : Exceptionnellement blanc et constitué de cailloux, le terme « cras » signifie la craie. Située sur un haut de coteau précoce, exposé au sud et bien ventilé, cette parcelle permet au...
-
Terroir : Nos vignes sont situées en limite sud de l'appellation Mâcon. Ces parcelles possèdent une typicité proche des crus voisins : Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Le vin est riche tout en...
-
Terroir : Rives de Longsault est le reflet du terroir de notre village de Davayé qui tire bénéfices de son relief de coteaux aux sols argilo-calcaires et de son climat relativement chaud. Cette...
-
Terroir : Cette cuvée Vieilles Vignes offre une sélection de nos parcelles les plus âgées, 60 ans minimum. Elles sont plantées sur différents terroirs : Pommards, Châtaigniers et Plantés en zone...
Coordonnées du producteurde Guigal Condrieu
- RD 54 La Cuette
71960 Davayé
France