Dominant la Gironde le vignoble du château Meyney, un ancien couvent, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 74 hectares dont 51 sont plantés en vignes. Situé sur une pente qui atteint 20 mètres d’altitude, son sol est constitué de graves profondes du quaternaire sur socle argileux.
Le domaine demeura pendant plusieurs années entre les mains de la famille Luetkens avant d’être racheté en 1919 par Désiré Cordier. Depuis 2004 Château Meyney compte parmi les propriétés rachetées par CA Grands Crus, filiale du Crédit Agricole.
Cépages et Vinification
Assemblage
70% cabernet sauvignon,
24% merlot,
4% cabernet franc,
2% petit verdot
Age moyen des vignes : 35-40 ans
Rendement : 50 hl/ha.
Après une vendange manuelle et un tri méticuleux à la vigne, les raisins sont triés à nouveau au chai grâce à un dispositif de tri optique.
La fermentation alcoolique est réalisée après quelques jours de macération pré-
fermentaire à froid, la durée totale de macération avoisinant les trente jours avant écoulage.
Une partie des vins subit une fermentation malolactique en barriques neuves.
L’ensemble du premier vin est élevé, entre 16 à 18 mois selon les millésimes, en barriques de chêne français, dont 30 à 40 % sont neuves chaque année.
Production moyenne annuelle : 160 000 bouteilles environ
Propriétés visuelles et gustatives
Robe grenat sombre, nez bouqueté et épanoui de fruits noirs, balsamique.
Nez bouqueté et épanoui de fruits noirs, balsamique.
Grand équilibre, pur, élégant, plein, ample, charnu, belle enveloppe, bien typé cèfee, nerveux avec des tannins enrobés et veloutés.
Conseils de dégustation
Accompagnera : omelette aux champignons et truffes, cassoulet au confit d'oie, perdreaux rôtis, gratin dauphinois
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15 ans
