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Terroir

Appellation emblématique du Languedoc, les 35 hectares du vignoble sont plantés sur des schistes. La Syrah est taillée en cordon de royat et le Carignan et Grenache en gobelet.

Cépages et Vinification

35% Syrah - 45% Grenache Noir - 20% Vieux Carignan
Vendange manuelle. Tri puis longue macération. Vinification traditionnelle.

Propriétés visuelles et gustatives

Rouge rubis. En bouche une belle complexité avec des notes de pruneaux, poivres et cerises type Bigarreau. Bel équilibre entre minéralité et fruit. Les tannins sont soyeux et la finale élégante et persistante.

Conseils de dégustation

C'est un vin d'expression, élégant et gouleyant. A consommer avec des viandes en sauce, charcuteries, fromage de vaches. Un vin qui a de la tenue.

Récompenses

Commended IWC 2010
Médaille Bronze IWC 2011
Médaille de Bronze Decanter 2011
Sélectionné Guide Hachette 2012 (*)