Voici son commentaire
Robe rouge grenat virant au framboise aux extrémités, une caractéristique des vins jeunes de Bordeaux.
D'ailleurs ce château La Mouline est typique de Bordeaux : dans sa couleur donc, dans son attaque assez puissante, dans son côté masculin, un peu grossier, sa finesse et sa subtilité très rudes, sa dureté, son goût. Il ne sature pas le palais pour autant.
Hormis son côté très Bordeaux on dénote peu de larmes et pas marquées, un nez qui me rappelle les sous bois et leurs fruits, voir le gibier. Un gout un peu simple, basique, fort en alcool malgré son manque de jambes, avec une finale louchant vers un goût de dissolvant et plus rocailleux que minéral.
Plus doux et sucré après un jour d'ouverture, un côté caramélisé en finale alors. Ne se marie pas avec un plat en particulier, il se rajoute mais sans faire tâche, un accord moyen avec des paupiettes, du poulet ou une tarte.
