Clos Saint Louis - Gevrey Chambertin

Étiquette de Clos Saint Louis - Gevrey Chambertin
Ombre Clos Saint Louis - Gevrey Chambertin
Appellation
Gevrey-Chambertin
Région
Bourgogne, France
Type
Vin RougeRouge
Température
-
A boire entre
-
Note moyenne
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(2 avis)

L'avis des consommateurs

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Dégustation d'un ancien utilisateur concernant le millésime 2004

Voici son commentaire

Le Vignoble de Gevrey Chambertin est situé en appellation " Côte de Nuits" . -2004 - 5*
L'exploitation viticole est assurée par Philippe et Martine Bernard - oenologue de formation, président du syndicat des vignerons de Fixin, Philippe Bernard mène des vinifications sans artifices qui mettent en valeur les qualités du terroir.
Après son grand-père Maurice et son père Charles, Philippe BERNARD a été intronisé Chevalier du Tastevin en 2011.
La méthode de culture est traditionnelle : labours l'hiver, traitements phytosanitaires raisonnés, maîtrise des rendements, vendanges manuelles en totalité, tri dans les vignes. Le processus de vinification comprend :
- éraflage total pour les blancs et les rouges.
- pressurage pneumatique, débourbage statique, fermentation en cuve, puis en fûts pour les blancs.
- Macération à froid, pigeage et remontage, fermentation alcoolique en cuve ciment, cuvaison totale entre 12 et 15 jours, pressurage pneumatique et mise en fûts pour les rouges.
Après des vendanges manuelles et une vinification parcellaire, la cuvée vieillit en fût de chêne dure de 12 à 18 mois (jusqu'à 30% du fût neuf suivant les millésimes et le terroir)

Le Domaine situé à 300m de l'église du Xème siècle, possède une vieille maison vigneronne de 1634 ainsi qu'un pavillon de chasse de 1703, auxquels s'ajoutent aujourd'hui 18 hectares de vignes situés sur plusieurs parcelles dans le hameau de Fixey, de Fixin, de Brochon, de Couchey, de Gevrey Chambertin et dans les Hautes Côtes de Nuits. Une adresse à retenir et à s'y arrêter

Ce 2004 est parfaitement réussi, avec une trame aromatique élégante et fruitée sur des notes de cassis et griottes - un bijou et un grand moment autour d' un boeuf Bourguignon à la façon de Bernard Loiseau ( La cote d'or à Saulieu ) - un réel plaisir

Robe : Une superbe robe rouge carmin assez tendre., pure et limpide - un plaisir de contempler sa couleur en l'oxygénant

Le nez ce vin présente des arômes intenses de fruits rouges murs voire confits type griotte, cassis et groseille, une touche vanillée. avec des notes fruitées, florales, épicées. sur une pointe de chocolat, le tout rehaussée par une note minérale , complétées de touches de graphite, de fumé

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Dégustation d'un ancien utilisateur concernant le millésime 2002

Voici son commentaire

Encore un fleuron du Clos St Louis à Fixin
- Gev CH 2002 - 5 *
un savoir faire et jamais deçu depuis plus de 20 ans
10 ans d'âge , un immense plaisir entre amis lors d'un seance de degustation de bourgogne entre 2002 et 2004
un moment à retenir
Robe : rouge rubis lumineuse - des jambes fines
Nez : un nez profond qui vous enivre le cerveau
En bouche : une attaque élégante , un moment inoubliable
a été dégusté avec un b

Sa note
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