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(1 avis)
Dans les magnifiques paysages de l'Entre Deux Mers, Lestrille est implanté sur des terroirs limono-argileux qui conviennent parfaitement au sauvignon blanc et au merlot.
Sauvignon blanc et gris, muscadelle: tout est mis en place au cours de la vinification pour préserver les arômes et l'équilibre de ces cépages bordelais (récolte fraiche, pressoir pneumatique, fermentation longue et à basse température...).
Nez frais, aromatique, notes de pamplemousse, pêches blanches. En bouche il est très expressif, rond et dense, sans lourdeur.
Des poissons et crustacés bien sûr, mais aussi en apéritif, sur certains fromages...
Représentant de l'appellation Entre Deux Mers 2007 au Bar à Vins de Bordeaux (CIVB). Tous les vins de Lestrille sont régulièrement cités comme une référence dans les revues et les guides vins et gastronomie (RVF, Guide Hachette, Gilbert et Gaillard, Hubert, Dussert-Gerber, Le Point...).
Dégustation d'un ancien utilisateur concernant le millésime 2010
Dégusté le 25-12-2012
Fiche technique :
Assemblage : majorité de Sauvignon blanc complété par de la Muscadelle.
Dégustation : c'est un vin frais avec des arômes expressifs d'agrumes, de pêche blanche et une bouche équilibrée, à la fois vive et ronde.
Garde : 3 à 4 ans.
Servi sur du saumon au four sauce beurre blanc ! belle combinaison !
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Terroir : Tout est mis en oeuvre pour tirer le meilleur parti de nos raisins, à maturité optimale...
Cépage et vinification : C'est l'accumulation d'un tas de petits "secrets de fabrication"...
Terroir : Limono-argileux, en parfaite adéquation avec notre cépage principal: le merlot.
Cépage et vinification : Produit par saignée, après quelques heures de macération, il est ensuite...
Terroir : Limono-argileux, en parfaite adéquation avec notre cépage principal: le merlot.
Cépage et vinification : La vinification, classique, est adaptée à chaque parcelle. Cela signifie...
Terroir : Limono-argileux, en parfaite adéquation avec notre cépage principal: le merlot.
Cépage et vinification : Produit par saignée, après quelques heures de macération (environ 12...
Terroir : Limono-argileux, en parfaite adéquation avec notre cépage principal: le merlot.
Cépage et vinification : La vinification, classique, est adaptée à chaque parcelle. Cela signifie...
Terroir : Situé en Entre Deux Mers, sur des terroirs limono-argileux qui conviennent parfaitement à la culture du merlot.
Caractère : Issu principalement de merlot, c'est un vin charnu,...
