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Depuis 1970, La Vieille Ferme produit millésime après millésime des vins authentiques, sincères et gouteux. Présent sur les listes de certains des plus grands restaurants au monde comme sur celles des meilleurs bistrots, La Vieille Ferme est unanimement reconnue comme l'un des meilleurs rapports qualité-prix au monde.

Le domaine est situé en grande partie dans le parc régional du Lubéron à 25 kms à l'est d'Orange sur les communes des villages situés sur le flanc sud-sud-est du Mont Ventoux : Mazan, Mormoiron, Villes sur Auzon, Puyméras, Saint Didier.

Cépages : Vermentino, Grenache Blanc, Bourboulenc, Ugni Blanc, Roussanne.

Vinification : Filtration en présence de gaz carbonique foulage des raisins blancs et pressurage pneumatique, collage en moût et réfrigération. 90% de la cuvée est fermentée en cuve, 10% en pièces neuves « avec batonnage » En cuve inox jusqu’au mois de janvier, date à laquelle le vin est mis en bouteilles après collage.

Propriétés visuelles et gustatives

Cette cuvée à la robe jaune pâle teintée de reflets argentés offre un nez complexe et voluptueux de pêche blanche, d'abricot, de melon, d'aubépine et de lilas qui ne laisse pas indifférent.

Puissance et souplesse, densité et fraicheur se marient en bouche avec bonheur avec une dominante de fruits d'automne et de noisettes.

Conseils de dégustation

Hors-d’oeuvres, buffet froid et entrée classique.

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