Domaine de la Croix - Cuvée Eloge
- Appellation
- Côtes de Provence
- Région
- Provence, France
- Type
- Vin RoséRosé
- Température
- -
- A boire entre
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- Note moyenne
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(1 avis)
Description
Crée en 1882, le Domaine de La Croix est à l?origine du village de La Croix-Valmer. Au coeur d?un site magnifique classé, il bénéficie du terroir aux sols de micaschistes de la presqu?île de St Tropez et produit des vins AOC Côtes de Provence d?une qualité exceptionnelle.
Terroir: Sols sablo-schisteux, sols peu et moyennement profonds. Zone de coteaux.
Superficie du vignoble : 88 ha.
Cépages et Vinification
Cinsault (50%)
Grenache (20%)
Mourvèdre (20%)
Tibouren (10%)
Vendanges manuelles en cagette. Tri préalable à la vigne (6 personnes), érafloir , fouloir et mise en cuve par gravité.
Refroidissement de la vendange par échangeur tubulaire et neige carbonique, débourbage, fermentation en cuve inox à basse température, cuve thermo régulée.
Propriétés visuelles et gustatives
Cette cuvée d'un rose si tendre qu'il évoque la couleur de certain marbre, se montre très expressif avec des arômes dégagés et très naturels de pêche de vigne et d'abricot auxquels viennent se greffer des notes d'oeillet et de pamplemousse.
La bouche longiligne mais sans creux, possède une légèreté, une souplesse et une fraîcheur dans les arômes bien en harmonie avec ceux du nez et agrémentés d'une agréable saveur de mandarine en finale.
Conseils de dégustation
Frais il accompagnera poissons et crustacés ou à l'apéritif.
Récompense
Millésime 2010
Médaille de Bronze au Concours des Vins de Macon 2011
Gilbert & Gaillard 90/100
Gault & Millau 15/20
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