Château Briante - Côte de Brouilly
- Appellation
- Côte de Brouilly
- Région
- Beaujolais, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 16°C
- A boire entre
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5 ans - Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
La Colline de Brouilly porte l'appellation "Côte de Brouilly" sur ses pentes. Son sous-sol de Granite Bleu, pierre dure, offre un terroir unique au gamay. Sols peu profonds, acides et pentus offrant un support minéral aux pieds de vignes et confèrent aux vins de Côte de Brouilly un caractère inimitable.
Cépages et Vinification
Gamay noir à jus blanc
Macération de 6 à 8 jours, elevage en foudres bois.
Propriétés visuelles et gustatives
Millésime de garde par excellence, 2005 donne un Côte de Brouilly très minéral, aromatique pour son côté Gamay, concentré et riche, fruité (mûres, cassis, fraise surmuries), une bouche droite associant fraîcheur du fruit et une sensation de pierre à fusil, marque du terroir de granite.
Conseils de dégustation
Cuisine épicée (asie, maghreb), ou assaisonnées (sud france) pour son côté fraîcheur de fruit et sa minéralité. Idéal sur persillades, agneau, cuisine à l'ail ou sur des fromages affinés, roquefort, epoisse, munster ou sur des fromages de chèvres.
Accompagne idéalement les machons et buffets de charcuteries / fromages.
Récompenses
Médaille de Bronze - Macon 2007
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