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5 ans(1 avis)
Sables granitiques, sols profonds, pauvres et acides, terrain de prédilection du Gamay noir à jus blanc
Plus ou moins riche en limons fins, le terroir de Brouilly s'étend sur 1300 ha, un terroir valloné, profitant d'une exposition sud est.
Gamay noir à jus blanc
Egrappage complet, vinification longue pour extraire plus de couleur, plus de matière, pour un vin souple, épicé et fort en typicité. Elevage en foudres bois pour apporter plus de complexité et de volume.
Fruit et épices en bouche, un nez de framboise au sirop, un vin de caractère offrant matière fondue, tannin souple, beaucoup de longueur et une finale sur les épices qui lui donne une belle persistance.
Idélal sur viandes grillées, pièce de boeuf, barbecues, vollailles au four ou sur des fromages de caractère, Saint Marcellin, Fourme d'Ambert ou autres bleus de bresse, Grièges.
Médaille de Bronze - Macon 2008
Sélection au guide Hachette des Vins 2009
Pasapin a dégusté le millésime 2011
Le 05-04-2014
La robe est limpide et violacée.
À l'ouverture ce Brouilly, exhale des arômes de caramel très nets mais ephémères. Les notes de fruits rouges (fraise,cerise) reprennent immédiatement leur droit.
En bouche l'ensemble est léger, les tanins plutôt bien fondus et l'acidité bien équilibré.
Ce Brouilly est sans aucun doute bien fait mais, m'a laissé un peu sur ma faim, peut être à cause d'une personnalité pas suffisament affirmée.
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Terroir : La Colline de Brouilly porte l'appellation "Côte de Brouilly" sur ses pentes. Son sous-sol de Granite Bleu, pierre dure, offre un terroir unique au gamay. Sols peu profonds, acides et...
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