Château de Briante - Tradition
- Appellation
- Brouilly
- Région
- Beaujolais, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 14°C
- A boire entre
- 1
3 ans - Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
Sables granitiques, sols profonds, pauvres et acides, terrain de prédilection du Gamay noir à jus blanc
Plus ou moins riche en limons fins, le terroir de Brouilly s'étend sur 1300 ha, un terroir valloné, profitant d'une exposition sud est.
Cépages et Vinification
Gamay noir à jus blanc
Vinification traditionnelle beaujolaise. Macération de 6 à 10 jours en atmosphère de gaz carbonique issu de la fermentation pour extraire un maximum de fruit et de souplesse
Propriétés visuelles et gustatives
Brouilly Tradition 2006 est le vin d'appellation par excellence. Fruits rouges, fraîcheur, rondeur et souplesse, une bouche charnue et grasse, pleine de fruit et de charme
Conseils de dégustation
Brouilly, le vin de tout un repas. Frais en entrée sur poissons, viandes blanches, salades composées. Tenter l'expérience avec un Brouilly jeune et frais sur coquilles St Jacques, sur des tartares de possins.
Plus tempéré, sur viandes rouges, entrecôtes, pavé de boeuf, vollailles et petits gibiers, et sur fromages à pate molle.
Récompenses
Médaille de Bronze - Macon 2008
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