Jean-Luc Colombo - Les Ruchets
- Appellation
- Cornas
- Région
- Vallée du Rhône, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 18°C
- A boire entre
- 4
20 ans - Note moyenne
-
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(2 avis)
Description
Uni-parcellaire. Sol granitique des coteaux abrupts de Cornas recouvert de copeaux de bois raméal fragmenté afin de limiter l’érosion et permettre une culture naturelle de la vigne.
Cépages et Vinification
100% Syrah, très vieilles vignes jusqu’à 90 ans. Exposition sud-est.
Après une récolte manuelle en petites caisses, les raisins sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée pendant 1 mois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 20 à 24 mois selon le millésime (1/3 neuf et 2/3 de moins de 2 ans).
Propriétés visuelles et gustatives
Splendide robe noire.
Un nez complexe et fin, à la fois floral et fruité : violette, fruits noirs, épices, touche de vanille.
Une bouche puissante, structurée, avec une grande finesse de tanins mûrs et suaves. L’épanouissement en bouche est celui d’un vin complet.
Conseils de dégustation
Une belle côte de bœuf à la moelle et la plupart des gibiers, notamment un canard sauvage frotté aux épices pilées.
Récompense
Millésime 2009
Bettane et Dessauve : 17,5 pts
Wine Spectator : 94 pts
Wine Review Online de Michael Apstein (13 décembre 2011): 94 pts
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100% Syrah Vendange manuelle en petites caisses, puis éraflage des raisins....
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