Voici son commentaire
Dernière bouteille d'Ollieux Romanis que j'ai, on va voir ce que donne ce cru dans le temps.
Une robe bordeaux foncée assez soutenue, un peu terne et trouble, quelques jambes moyennes qui coulent assez vite, un nez éclatant de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, mûre) avec des notes de cuir et de tabac.
Une attaque fruitée et une acidité prononcée, on ne sent pas les 14°, assez souple et pas si costaud d'où une certaine rondeur, souple et gouleyant, des tanins fondus et une finale courte sur les fruits.
Va avec viandes rouges et grillades, voir un peu fromages. Au final cette cuvée demeure meilleure que l'Aristide et le temps lui sied vraiment bien, après ça reste un bon vin moyen.
