Voici son commentaire
La robe est limpide et violacée.
Le nez trahis une belle puissance que l'on retrouvera en bouche. On y décelle des arômes de fruits noirs (contrairement à ce qui est écrit sur l'étiquette d'ailleurs) ainsi que quelques notes grillées.
En bouche l'attaque est franche et puissante. Les arômes bien présents et l'acidité relativement faible. La longueur est insuffisante à mon goût.
Pas de doute nous sommes à Cahors et c'est plutôt un bon Cahors.
Encore un peu jeune pour être bu, ce Château Chambert mérite que l'on attende encore un an ou deux pour l'apprécier à sa juste valeur (vous pouvez aussi le carafer).
Accompagnez le plutôt avec du gibier ou une bonne viande rouge en sauce.
