Château Rudelle - Fût de chêne
- Appellation
- Bergerac
- Région
- Sud-Ouest, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- Servir à environ 17°C
- A boire entre
- -
- Note moyenne
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Description
Terroir :
Vignoble situé au sud de Bergerac sur des coteaux argilo-calcaire.
Cépage :
Merlot 70 % - Cabernet 30 %
Vinification :
Après sélection de vielles vignes et maturité phénolique optimale, le raisin est récolté. Une fois l'égrappage et le foulage réalisés, le raisin est mis en cuve 20 à 25 jours. Les jus sont ensuite assemblés, puis mis en barriques de chêne où ils seront élevés pendant environ 12 mois.
Dégustation :
Ce vin présente une belle couleur profonde rubis foncé. Son nez floral dégage des arômes de fruits rouges et une note balsamique. En bouche, bonne persistance arômatique offrant des tanins puissant mais ronds ; beaucoup d'ampleur ; finale très longue marqué par un boisé élégant.
Conseil de dégustation :
Aérer avant de servir afin de libérer les arômes. Ce vin est à servir sur des gibiers, confits, viandes rôties et fromages.
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