Voici son commentaire
A été degusté avec le rouge d'alsace de François Schmitt
Avantage à M SCHMITT - pour ses aromes et ses retours divins en bouche
Neanmoins le Klipfel possede une robe intensément rubis, finement aromatique avec des arômes de fruits rouges bien murs
développe un corps agréable et possède un bel équilibre
Conseils de dégustation :
C'est le compagnon idéale des mets relevés, gibier , boeuf en daube ou bourguignon et plats exotiques.
Service: 12 à 15°C, --- voire 15/16 ° suivant la force du plat
Garde : 4 à 6 ans
Petit rappel historique
Le Rouge d'Ottrott voit son origine en 1109.
En ce temps là des bénédictins venus de Bourgogne, rapportent des plants de vigne dans des barriques remplies de terre bourguignonne et s'installent près d'Ottrott - à St Leonard où une superbe cave merite un arret de degustation
Alcool : 12,5°
