Voici son commentaire
PINOT NOIR cepage unique - cuvée Exception 2009 - 11,85 €
Cave de Kientzheim-kayserberg
Récolté dans la vallée de Kientzheim-Kaysersberg (près de Colmar) selon des rendements de 45 à 50 hl/ha et après un tri sévère. Ce vin suit un élevage de 12 mois en barriques (228L) de chêne français, puis se repose au moins six mois en bouteilles avant sa commercialisation.
Belle robe entre rubis et grenat
Nez : s'ouvre sur un boisé fin et torréfié qui rehausse de jolies notes de cerise, de cassis et de fraise.
La bouche est riche et tannins soyeux, d'une jolie harmonie entre l'intensité des fruits et l'élégance du boisé.
Un très beau Pinot Noir à boire ou à attendre entre 5 et 10 ans.
a été degusté avec un gratin de chou-fleur à la viande de porc-deboeuf et d'agneau ( gratiné au parmesan )
- 13 -16 °
