Château Palmer

Étiquette de Château Palmer
Ombre Château Palmer
Appellation
Margaux
Région
Bordelais, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ 16°C
A boire entre
-
Note moyenne
  • 8
  • 8
  • 8
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(9 avis)

Description

Propriété des familles Mähler-Besse et les Sichels, 75 actionnaires, le vignoble du château Palmer s'étend sur une superficie de 55 hectares situés sur la commune de Margaux et Cantenac. Le grand vin a pour particularité une forte proportion de Merlot dans son assemblage, ce qui peut parfois l'apparenter à Pomerol.

Fin 2013, château Palmer entame une transition vers la culture en biodynamie et divise le vignoble en 18 parcelles répondant à des paramètres de sol, d'exposition et d'hydrométrie bien distinctes.
Le Chateau Palmer

Cépages et Vinification

Expression d'un encépagement original où le merlot, aussi important que le cabernet sauvignon, est complété par du petit verdot.

Un élevage long en barrique est essentiel pour exprimer au mieux le terroir de graves, et permettre au vin de Château Palmer de révéler tout son volume et sa chair. Cette évolution se poursuit très lentement en bouteille pendant de nombreuses années et même plusieurs décennies. La patience est récompensée lorsqu'on rencontre un millésime ancien : il exhale une finale aromatique particulièrement riche, complexe, parfois exotique, toujours inoubliable.

Des cuvaisons longues, une opposition farouche à la filtration expliquent la richesse et la densité des tannins, tout en conservant la finesse et le caractère racé des vins de Margaux.

Propriétés visuelles et gustatives

La finesse et l'élégance sont des traits permanents de l'identité de Château Palmer, à l'instar des plus grands Margaux : douceur et préciosité de la soie, chaleur du velours, noblesse du cuir.

Château Palmer révèle un bouquet d'une extraordinaire complexité où se mêlent les fruits, les fleurs, les épices, enveloppés dans une structure charnue et généreuse. Ce subtil équilibre entre richesse aromatique et puissance des tannins, toujours retenue, en fait un vin au charme incomparable dès son plus jeune âge. Sa persistance laisse un souvenir entêtant de sensations et d'émotions mêlées.

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Notes moyenne par millésime

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Avis Presse
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Avis des Conso.
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L'avis des consommateurs

9 Avatar de Levino33 Ombre de l

a dégusté le millésime 2003

Voici son commentaire

Dégustation Château Palmer 2003 Margaux ;

Pour la 200 ème dégustation, j'avais envie d'une bouteille qui me fait de l'oeil depuis quelques années, un Château Palmer 2003, conquis par l'Alter Ego depuis de nombreuses années (malheureusement ce vin devient une marque).

Le vin est pourvu d'une superbe robe, encore bien dense, profonde avec un début d'évolution au disque.

Le premier nez est déjà expressif, en le versant dans la carafe alors qu'il n'est encore qu'à 13-14°c, je perçois déjà de superbes notes de fruits noirs qui envahissent la cuisine.
Le nez est expressif, riche de fruits noirs murs (ça ne sent pas le pruneau cuit, 2003 année de la canicule), cassis, mure, note de cuir, très charmeur.

Le second nez lui est extasiant, les fruits noirs, notes de tabac blond, de cuir, de pâte d'amande, amandes grillées, un léger toast, un élevage de grande noblesse...

La bouche est un baiser ! L'attaque est tendre, délicate, soyeuse avec une explosion de saveurs en paliers qui ne vous laisse pas beaucoup de temps pour identifier les goûts, c'est multidimensionnel !

Le vin est d'un équilibre sublime, les tanins d'une intégration parfaite au grain fin, doux et caressant. La finale laisse percevoir quelques notes grillées sans manquer de fraicheur avec une légère sapidité. La finale s'en trouve allongée, belle longueur.
Excellent.

Sa note
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9 Avatar de Levino33 Ombre de l

a dégusté le millésime 2004

Voici son commentaire

Dégustation de Chateau PALMER 2004, Margaux ;

La robe est plus sombre que l'Alter Ego, plus soutenue.
Le nez est doux, délicat sur les fruits rouges et noirs mais un peu discret.
L'attaque est vive, puis incroyablement tendre, soyeux, dense, riche et concentré. Le vin se développe comme un véritable cachemire, le toucher de bouche est sublime, les tanins sont superbement enrobés. A l'équilibre parfait et au plaisir infini, PALMER reste pour moi N°1 des Margaux !

La propriété a fait peau neuve sur ses installations techniques, très bel outil. Superbe propriété.

Sa note
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De Pasapin le 28-04-2014 à 11h02

Palmer passe en biodynamie

8 Avatar de Pasapin Ombre de l'avatar

Thomas Duroux, le directeur général, depuis dix ans, et Sabrina Pernet qui le seconde depuis six ans souhaitent insuffler une nouvelle philosophie au château Palmer. Pour cela, ils ont convaincu les 75 actionnaires du château, issus des deux familles propriétaires, les Mähler-Besse et les Sichel de passer à la biodynamie dans une région souvent décrié pour l'utilisation intensive de produits phytosanitaires.

Ainsi les cinquante-cinq hectares du domaine ont été analysés puis répartis en dix-huit sols distincts répondant à différents paramètres (hydrologie, orientation, la composition des sol...)
Thomas DurouxThomas Duroux
Au cours de l'hiver 2013, les équipes du château Palmer ont déjà fait appel aux service de trente cinq brebis afin qu'elles tondent l'herbe de leurs vignes avec entière satisfaction. Limaces et escargots sont anéanties à grand renfort de poules.
Trois vaches vont également renfoncer cette équipe pour produire fumier et compost.

Bien évidement la biodynamie nécessite une intervention humaine très importante et on pourrait craindre évidement une répercussion sur le prix. Toutefois selon Thomas Duroux "le coût de la main-d'œuvre va augmenter, mais on va économiser énormément sur l'achat des produits phytosanitaires".
Le prix de revient ne devrait donc pas évoluer et rester aux alentours de 11 euros.

Thomas Duroux conclut : "A Palmer, tout le monde est à présent convaincu que le bio est une nécessité, et pas une fin en soi. On a la conviction que dans dix ans, tout le monde sera en bio."

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