Jean-Pierre et Jean-François Quénard - Anne de la Biguerne
- Appellation
- Vin de Savoie Chignin
- Région
- Jura - Bugey - Savoie, France
- Type
- Vin BlancBlanc
- Température
- Servir à environ 14°C
- A boire entre
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3 ans - Note moyenne
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Description
Le vignoble de Savoie est implanté, entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur les contreforts du massif alpin.
La nature du sol est argilo-calcaire
Cépages et Vinification
Cépage : Jacquère
Age des vignes : 65 ans
Rendement : 55 hl/ha
Surface de production : 1 ha
Issu de vieilles vignes, fermentation longue complétée par une une fermentation malolactique.
Bâtonnage des lies pendant 2 mois.
Propriétés visuelles et gustatives
Ce Chignin est un vin ample et complexe avec des notes de fleurs blanches et de fruits. La bouche est ronde et minérale.
Conseils de dégustation
À consommer sur des poissons grillés, des viandes blanches ou de la charcuterie.
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