Jean-François Quénard - Chignin

Étiquette de Jean-François Quénard - Chignin
Ombre Jean-François Quénard - Chignin
Appellation
Vin de Savoie Chignin
Région
Jura - Bugey - Savoie, France
Type
Vin BlancBlanc
Température
Servir à environ 12°C
A boire entre
0 et 2 ans
Note moyenne
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(1 avis)

Description

Le vignoble de Savoie est implanté, entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur les contreforts du massif alpin.
La nature du sol est argilo-calcaire
Rendement : 65 hl/ha
Surface de production : 8 ha

Cépages et Vinification

100% Jacquère.
Age moyen des vignes : 40 ans

La vinification est traditionnelle. Température de fermentation contrôlée. Suivant les années, on procéde à une fermentation malolactique en fonction du résultat désiré.

Propriétés visuelles et gustatives

Vin alliant la vivacité et la rondeur.
Souvent minéral, un nez de noisette, de pierre à fusil et une bouche légère et suave.

Conseils de dégustation

A déguster dans l'année afin de profiter de sa fraîcheur en apéritif ou sur de la charcuterie, des fruits de mer, une raclette ou encore des asperges.

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L'avis des consommateurs

8 Avatar de Pasapin Ombre de l

a dégusté le millésime 2012

Voici son commentaire

Plus habitué au vin de Savoie vif et sec, ce Chignin 100% Jacquère, cépage rustique aimant les sols frais et profonds, s'est montré étonnamment fruité et expressif.

La robe citron pâle est cristalline.
Le nez est intense aux arômes de fleurs et légèrement minéral.
En bouche l'attaque est franche et l'acidité moyenne mais apporte à l'ensemble de la fraicheur. Les arômes y sont tout autant expressifs parfaitement intégrés à un très bel équilibre.
Du très beau travail.

A un peu moins de 7€, ce Jean-François Quénard s'est avéré un excellent rapport qualité-prix et un parfait compagnon pour une raclette.

Sa note
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