Domaine Castan - Savignus Grenache
- Appellation
- Vin de pays de l'Hérault
- Région
- Languedoc Roussillon, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
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- A boire entre
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6 ans - Note moyenne
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Description par le producteur
Terroir
Le sol de galets roulés emmagasine la chaleur du soleil pour la prolonger la nuit. Les Merlot et Cabernet Sauvignon conduits en cordon de royat et une maîtrise des rendements vous permettront d’apprécier un Merlot charmeur, rubis soutenu avec des notes épicées fruités intenses. La gamme Savignus – 100% Grenache et 100% Carignan pour les rouges (100% Sauvignon et 100% Viognier pour les blancs) vous surprendra par sa complexité aromatique.
Cépages et Vinification
CEPAGES : 100 % GRENACHE
VINIFICATION : Traditionnelle, égrappage
RENDEMENT : 75HL/HA
VIGNOBLE : Culture raisonnée, récolte à maturité.
SOL : Argilo calcaire
Propriétés visuelles et gustatives
Robe intense.
Nez dominé par des notes grillées et fruitées de cerise griotte.
Bouche pleine et charnue.
Conseils de dégustation
Accompagnera une viande rouge, ou une volaille rôtie au four ou en cocotte (une pintade par exemple). Se marie très bien avec la charcuterie, terrines et plats épicés.
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