Domaine Castan - Terroir du Lias

Étiquette de Domaine Castan - Terroir du Lias
Ombre Domaine Castan - Terroir du Lias
Appellation
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc Roussillon, France
Type
Vin RougeRouge
Température
Servir à environ -2°C
A boire entre
0 et 15 ans
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Le sol argilo calcaire, une exposition sud, sud-est favorisant l’ensoleillement du vignoble, des terrasses limitées par des murets en pierres où poussent des amandiers. C’est à la couleur de sa terre que cette cuvée doit son nom « Les Terres Rouges ». Une reconnaissance pour un terroir classé A.O.C. Coteaux du Languedoc.
La Syrah, le Grenache, le Carignan vieilles vignes sont les cépages qui associés et vinifiés en fûts de chêne vous surprendront par la rondeur, la finesse d’un bouquet fruité et charpenté avec le « Terroir du Lias »

Cépages et Vinification

CEPAGES : 90 % GRENACHE – 10% SYRAH

VINIFICATION : Syrah : futs neufs. Grenache : Traditionnelle, égrappage
Élevage 12 mois en fûts de chêne
RENDEMENT : 45 HL/HA
VIGNOBLE : Culture raisonnée, récolte à maturité.
SOL : Argilo calcaire, caillouteux et terres rouges

Propriétés visuelles et gustatives

DEGUSTATION : Robe d’un pourpre profond et intense.
Nez intense, concentré, dominé par des notes de fruits noirs confits (mûre, cassis) et d’épice.
Bouche dense, pleine et ample, soutenue par une finale soyeuse et réglissée.

Conseils de dégustation

Ce vin accompagnera parfaitement une côte de bœuf, gibier, gardianne, daube mais également un plateau de fromages et des desserts au chocolat!
Un vrai vin de gourmand!

Récompenses

Medaille d'or au Concours des Feminalises

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Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • avenue Jean Jaures
    34370 Cazouls les Beziers
    France

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