Voici son commentaire
Une belle et chaude journée ensoleillée, des conditions qui rappellent des vacances en Corse…
Une robe bordeaux moyennement soutenue avec des reflets grenats, beaucoup de jambes épaisses qui accrochent le verre, un nez de cerise, de maquis et de garrigue avec des notes de prune, poivre et toastées.
L'attaque est douce mais enchaîne vite avec sur un côté acide et amère qui dure jusqu'à la finale, longue d'ailleurs. Des tanins doux, plutôt fruits des bois en bouche, mais j'assimile la dégustation aux paysages corses.
Va avec du poulet de fromage de brebis, ira sûrement avec du gibier (sanglier) et des plats en sauce. Manque de fruité et de profondeur pour moi, je l'attendais plus puissant que ses 12° aussi.
