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13 ans(2 avis)
Les raisins sont issus de deux hectares de vieilles vignes (45 à 50 ans d’âge) située dans les coteaux de Limony à 300 m d’altitude.
Orientation Sud Sud-Est.
Sol granitique composé de migmatite sombre.
Rendement : entre 26 Hl/Ha et 29Hl/Ha.
Vinification : Le vignoble : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage,
vendange en vert et
100 % Syrah
Vendange manuelle avec tri sélectif du raisin sur pied.
Une fois au chai un nouveau tri est effectué sur table de tri
Fermentation dans des cuves thermo régulées puis fermentation malolactique en fûts.
Élevage : 100% en fûts de chêne neufs, pendant 18 à 22 mois .
Mise en bouteille sans filtration.
Aspect visuel : Robe rubis, limpide et profonde.
Aspect olfactifde complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées.
Aspect gustatif : Bouche franche et droite avec des tanins harmonieux, finale très longue et persistante.
Gibiers en sauce, viandes rouges braisées
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Pasapin a dégusté le millésime 2008
Le 08-03-2013
100% Syrah.
La robe est limpide, d'un rubis très sombre avec des reflets violacés.
Le nez révèle des arômes intenses de cassis et d'éléguantes notes boisées.
En bouche, l'ensemble est corsé et expressif. Un peu tendu au départ, cette cuvée de Anges s'assouplie après aération.
Les tanins sont bien fondus et la longueur très correcte.
Un beau saint joseph qui accompagnera du gibier, un coq au vin ou une délicieuse grillade marinière.
Pasapin a dégusté le millésime 2008
Le 16-10-2012
C'est en 1978 que Louis Chèze reprend ce domaine d'un hectare de Saint-Joseph situé sur la commune de Limony.
Aujourd'hui le domaine fait 30 ha et Louis Chèze y élabore Condrieu, Côte Rotie, Côtes-du-Rhone et vin de pays.
Ce vigneron passionné par sa région tente de redonner ses lettres de noblesse aux vignobles Seyssuel qui remonte à l'époque où la ville de Vienne était une colonie romaine. Les 2 cuvées que j'ai eu l'occasion de déguster sont superbes.
Mais revenons en à la cuvée Ange.
Dégusté avec un sauté de veau aux champignons et aux lardons.
La robe est d'un magnifique rubis profond.
Le nez est élégant avec des arômes de fruits noirs tels que le cassis ainsi que des arômes boisés.
En bouche l'ensemble est franc, corsé avec des tannins fondus. Belle acidité.
Très belle longueur en bouche.
De mémoire la cuvée Anges est au-dessus de 20 €.
| Revendeur | 2010 |
|---|---|
| Cote | 25,00 € |
Remarque : Ces prix ne comprennent pas les éventuels frais de port. Pour les connaître laissez votre souris sur l'icône 
L'indicateur achat en primeur : signifie qu'il s'agit d'une vente en primeur. Le prix est généralement indiqué HT et il faut compter deux ans environ avant la livraison.
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