Voici son commentaire
Pour le réveillon il fallait sortir la bonne bouteille. Ayant des amateurs de Bourgogne (oui des femmes) je me suis orienté vers ce Pommard d'un vigneron que je commence à pas mal connaître (VV, La Comme, Gravières...).
Une robe bordeaux claire peu soutenue, pas mal de jambes qui coulent vite, un nez éclatant de fruits des bois avec des notes boisées et épicées.
Une attaque douce et légèrement acidulée, rond et fruité, fin et équilibré entre acidité-fruits et tanins, ces derniers s'oubliant vite (même en rétro-olfaction).
Une finale courte et toujours sur le fruit. Va avec de la viande rouge, en sauce ou pas. Mon reproche est qu'on sent qu'il est travaillé mais il n'est pas encore assez sophistiqué, il manque peut être de profondeur. Il prend du temps pour s'ouvrir et ne se gardera pas encore 10 ans, mais il était agréable, facile à boire et délicieux.
