Avant d’être totalement reconstruit suite à l’orage de grêle de 1937, le vignoble fut la propriété, dès 1299 de Bertrand de Goth qui allait s’illustrer en tant que pape, sous le nom de Clément V.
Ce « pape Clément » sera donc l’un des lointains devanciers de Bernard Magrez, aujourd’hui propriétaire.
Il n’y a pas beaucoup de risques à affirmer que Pape Clément tutoie les sommets, à Pessac-Léognan, son appellation native.
Robe : Joliment colorée et profonde, à peine évoluée. Reflets rubis. Jolies jambes sur la paroi du verre.
Nez : Intense et néanmoins fin, dominé par la fumée, le tabac, le cassis les fruits rouges et des arômes tertiaires de sous-bois. Un « nez » de classe supérieure. Quelle harmonie !
Bouche : La puissance, la sève, la persistance le disputent à l’ampleur
Accompagnement : Beau plats de viandes rouges, avec une prédilection pour l’agneau.
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