Vieux Château Gachet
- Appellation
- Lalande de Pomerol
- Région
- Bordelais, France
- Type
- Vin RougeRouge
- Température
- -
- A boire entre
- 0
15 ans - Note moyenne
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Description
Superficie : 4,80 hectare (5 500 pieds/ha)
Terroir : Silico-Argileux
Age moyen du vignoble : 35 ans
Exposition : Plateau
Cépages et Vinification
Cépage :
70% Merlot
20 % Cabernet Franc et
10 % Cabernet Sauvignon
En cuve métale revêtement époxy et thermo-régulée : Macération avec contrôle des températures. Pré fermentaire à froid pendant 8 jours, suivie d'une fermentation alcoolique de 8 jours, d'une post-fermentaire à chaud de 8 jours et de micro-bullage à 15° (durée suivant dégustation).
Élevage en cuve et barriques 12 mois
Barriques Neuves : 20 %
Barriques d'un vin : 40%
Barriques de 2 vins : 40 %
Mise en bouteilles entre 18 et 20 mois après la récolte.
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