Voici son commentaire
e vin est issu de nos 4 hectares de jeunes vignes (5 à 20 ans) de Gros Manseng. Les sols argilos-limoneux exposés comme le reste du vignoble Sud-Sud Ouest, donnent une complexités aromatique exceptionnelle.
Cépage :
Gros Manseng (100 %)
Vinification :
Vendange manuelle à pleine maturité. Stabulation froid ( 5-7°) pendant 4 à 5 jours. Fermentation en cuves inox à température constante.
Caractère :
Voici un vin tout en légèrété, aérien et raffiné. C'est un vin délicat, exhalant une certaine senteur de pamplemousse, laquelle évolue à aération vers des notes de fleurs blanches et de pêche de vigne. En bouche, la pêche se rend à nouveau sensible et se colore d'une pointe de cassis. Ce vin doit être bu jeune, frais et non glacé.
A boire jeune 2 à 3 ans
