Voici son commentaire
Domaine Coirier Rouge « Cuvée Mélusine » 2010 - 4.5*
Le symbole de la fée Mélusine , représente la tradition de cette cuvée exceptionnelle et l'histoire séculaire de ce vignoble.
D'un choix de parcelles de Pinot noir pour moitié et de Cabernet sauvignon, sélectionnée et préparée à une vinification longue et attentive, cette cuvée élevée 11 mois en fût de chêne de la forêt de Mervent-Vouvant mérite toute votre attention.
Ø Robe sombre et dense d'un grenat profond et aux reflets tendrement violets .
Ø Nez encore très présent du raisin fraîchement vendangé exprimant la mûre et le bourgeon de cassis.
Ø Suave et rond, délicate texture des myrtilles sauvages, concentration du cassis.
Ø Tanins veloutés, légèrement granuleux en fin de bouche mais fondants et enveloppants.
A préférer sur des volailles fermières (canards, oies), les viandes rôties, les fromages fermentés.
boire de 11° à 13°. Garde de 5 à 6 ans
