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Terroir

La cuvée MELODY du Domaine MELODY est un Crozes-Hermitage issu de jeunes vignes de syrah plantées sur un terroir d'alluvions typique de l'appellation.

Cépages et Vinification

La vinification se déroule en cuve Inox thermorégulée pour une gestion optimale de la température de macération et de fermentation.
Une macération préfermentaire à froid pendant une semaine permet d’extraire la couleur de façon optimale. La fermentation se déroule ensuite entre 24 et 26 °C avec des remontages réguliers. La Cuvaison dure en moyenne 2 à 3 semaines.

Une fois le décuvage effectué, la fermentation malolactique se déroule en cuve Inox.
La Cuvée FRIANDISE est élevée 9 mois en cuve. Les vins ne sont pas collés mais légèrement filtrés avant la mise en bouteilles, qui a lieu en général au moi de Mai.

Propriétés visuelles et gustatives

Dans la force de sa jeunesse, cette cuvée FRIANDISE 2011 se montre gorgée de soleil et de petits fruits noirs tel le cassis. La bouche est gourmande et fraîche avec une finale soyeuse. Un joli vin de gourmandise et de plaisir à déguster dès aujourd'hui.
A servir entre 13 et 15 °C et à boire dans les 2 ans.