Queynac - Crémant de Bordeaux

Étiquette de Queynac - Crémant de Bordeaux
Ombre Queynac - Crémant de Bordeaux
Appellation
Crémant de Bordeaux
Région
Bordelais, France
Type
Vin EffervescentEffervescent
Température
Servir à environ 13°C
A boire entre
0 et 5 ans
Note moyenne
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Description par le producteur

Terroir

Sol limoneux - graveleux

Cépages et Vinification

100% Cabernet Franc
Le jus de raisin subit une première fermentation alcoolique de manière traditionnelle, pour obtenir un "vin de base" (vin tranquille non effervescent).Après avoir mis le vin en bouteille, procède à une 2ème fermentation. Cette opération dure au minimum 12 mois. Les bouteilles sont stockées à l’abri de la lumière dans de profondes galeries creusées dans le calcaire, à une température de 13°C.
Puis sur une période de 4 à 6 semaines, tous les jours, les bouteilles sont remuées manuellement pour faire glisser le dépôt du vin vers le bouchon (dépôt créé par la 2ème fermentation).
Ensuite vient le dégorgement qui consiste à geler le col de la bouteille à –20°C, et ôter le bouchon provisoire pour expulser le dépôt qui est gelé.
Enfin, le niveau de la bouteille est effectué à l’aide d’une liqueur d’expédition (vin de base plus ou moins sucré pour obtenir du demi-sec ou brut).
Pendant quelques semaines, les bouteilles se reposent en cave pour laisser s’épanouir tous les arômes.

Propriétés visuelles et gustatives

Concentré et prêt à boire avec une palette aromatique mûre et briochée.

Conseils de dégustation

A boire en apéritif ou pour accompagner un dessert

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Coordonnées du producteur
de Guigal Condrieu

  • Raison sociale : VIGNOBLES GABARD

    25 route de Cavignac
    33133 GALGON
    France

  • Tel. : 05 57 74 30 77

  • Site internet

Vous pouvez
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