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Tout l'univers du vin

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Henry David Thoreau (1817-1862), poète et philosophe américain, fut unnon-conformiste résolu. Au milieu de sa vie, il vécut deux ans dans les bois du Massachusetts, dans une cabane au bord d'un étang.

En 1854, il publie le récit de cette expérience, "Walden", livre fondateur qui vante les joies d'une vie simple, en harmonie avec la nature.

Pionnier de l'écologie, de l'autosuffisance, du commerce équitable, il prône le droit à l'individu à s'opposer au diktats de la société moderne par une résistance non-violente. Il inspirera Tolstoï, Gandhi, Martin Luther King. Et nous.

Vivant tous les jour et par tous les temps au coeur d'une nature sauvage, fiers de travailler de nos mains, à l'écoute des saisons, des animaux et des plantes, nous, vignerons du Roussillon, vivons au quotidiens une vie qui lui aurait plu.

Assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Carignan, ce vin riche, dense, sensuel, issu de raisins mûrs et sains, est élevé en cuve afin de respecter son fruit naturel.

Pour le savourer dans l'éclat et l'énergie de sa jeunesse, offrez lui une cuisine actuelle, ouverte sur le monde ou respectueuse des traditions.

Nous aimons le boire dans l'année entre 16° et 18°.

Pour autant, ses tanins naturels, bénéfiques pour la santé, lui assurent un bon potentiel de garde.

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